日本釀酒師四大杜氏之一的「能登杜氏」採用日本JAS及歐盟有機認證的金沢產有機酒米；搭配水分子細小的白山水系伏流水釀製而成，專為夏天，開發的高級純米吟釀酒品。清爽的料理及濃郁口感之料理搭配起來都有很好的表現。。
千姬大吟釀
官兵衛濁酒
梅里雪梅酒
